黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘，含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，还能降血糖，减肥强体。夏天黄瓜是大家餐桌上的常客，可是大多数人家吃黄瓜的时候，都会顺手就把黄瓜把儿掰下来扔掉，其实黄瓜把儿才是好东西。黄瓜把儿里的葫芦素C比其他部分丰富得多，所以大家以后吃黄瓜的时候不要再扔黄瓜把儿了。
黄瓜和油条可是两种皆然不同的食物，但是它俩结合在一起却是一道非常美味的下酒小凉菜。