凉拌木耳圆白菜
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偌山橇辽啃
这阵子天气闷热，吃饭都要热出一身汗，所以就更想吃凉拌菜了。夏天吃西瓜消暑很好，西瓜皮也是宝，一样能做出美食。圆白菜便宜常见，除了炒，凉拌也不错，木耳更是家常养生保健的良品。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
10朵
西瓜皮
250g
圆白菜
250g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
酱油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 西瓜皮片掉青绿的外皮，切成条，用盐杀出水分 -
2. 圆白菜用开水焯熟
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3. 挤干水分备用
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4. 木耳泡发后，洗净，撕成小朵
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5. 把处理好的原料放在一起，撒上蒜米，加适量的盐
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6. 油锅加热，放入辣椒碎和花椒爆香
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7. 铲出变糊的辣椒和花椒，这样香味便留在油里了，吃得时候也不用挑出辣椒和花椒，很方便
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8. 把辣椒油淋在蒜米上，倒入酱油
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9. 用筷子拌匀即可
小贴士
圆白菜最好用开水断生，也有喜欢生吃的，但那样我很吃不惯。
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