夏天自然成熟的番茄，味首就是醇正些。糖渍番茄简单又方便，随吃随做，就喜欢这种酸酸甜甜的赶脚。
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用。