拌猪耳朵
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起码子达人
猪耳朵的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
食材
猪耳朵
1个
黄瓜
1根
油
适量
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
香油
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
大蒜
2瓣
步骤
-
1. 将猪耳洗净备用 -
2. 放入锅里煮熟捞起沥干水份
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3. 准备好黄瓜荷蒜
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4. 黄瓜洗净切丝，蒜切末
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5. 放入盐拌匀，腌一会儿
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6. 将猪耳朵切好
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7. 姜黄瓜用水洗一下挤干水份
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8. 另拿一个碗放入盐 生抽 蒜末 香油 红油 醋 白糖 花椒拌匀
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9. 将猪耳朵放进装黄瓜的盆里
-
10. 淋入料汁
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11. 拌匀即可
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12. 装盘，上桌
小贴士
黄瓜要加入一些盐杀杀水
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