麻酱豆角
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栋花末雨纷霏
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
时间: 10分钟内
食材
豆角
300g
芝麻酱
适量
盐
适量
白糖
少许
步骤
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1. 准备原料。 -
2. 把豆角摘洗干净，切段。
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3. 把豆角焯熟。
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4. 焯熟的豆角加少许盐，白糖。
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5. 浇上芝麻酱即可。
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6. 成品。
小贴士
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。