麻酱豆角
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丝瓜watchful
麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，用开水焯过的豆角更加的翠绿，加上调过的麻酱鲜香清爽。
食材
豆角
适量
麻酱
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 豆角洗净切断儿 -
2. 锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用
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3. 蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中
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4. 麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀
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5. 把调好的麻酱倒入豆角上面即可
小贴士
1、麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。
2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。