夏季小菜麻酱拌豇豆
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染指的悲伤昆琦
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
200g
蒜
3粒
麻酱
20g
盐
2g
醋
5ml
香油
适量
味精
1g
步骤
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1. 豇豆洗净,切成大段。
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2. 把蒜剁碎备用。
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3. 锅中加水,烧开下入豇豆煮至2分钟。
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4. 直接捞入冷水中。
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5. 麻酱加入香油 醋 盐 味精搅拌均匀成料汁。
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6. 豇豆控干水分,加入蒜碎,浇入料汁即可。
小贴士
豇豆焯水时要多煮一会儿。焯好水要直接捞入冷水中,这样会保持豇豆的脆感。