猪耳拌黄瓜
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唐_老鸭
小年离不开饺子，饺子就酒，酒又离不开下酒菜，这道菜用来下酒是最美，猪耳口感咯吱咯吱，黄瓜清香，用红油芥末蒜末来拌，就不想别的了
时间: 10分钟内
食材
猪耳朵
160g
黄瓜
2根
芥末油
3ml
盐
3g
味精
2g
香油
2ml
辣椒油
2勺
花椒油
3ml
大蒜
5瓣
步骤
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1. 卤猪耳一个 -
2. 切丝
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3. 黄瓜两根，切粗丝
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4. 蒜切末
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5. 黄瓜丝和猪耳丝放盆中，加盐3克，味精2克，花椒油3毫升，芥末油3毫升，辣椒油2勺及蒜末
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6. 拌匀装盘即可
小贴士
黄瓜切粗丝，若切太细，撒盐后黄瓜就软了，没有口感