油炒花生
5.7万热度
196收藏
收藏
|
你能跟上我吗
油炒花生，只是一道经典家常菜，这道菜看着简单，能炒出来不糊，不生火候恰到好处的家庭厨子不多。小的时候，家里来客人，这道菜要算主菜那！如果爱喝酒的亲们也一定喜欢他。花生属于油脂类食材，炒，炸后都会很香，老人，大人，小孩都喜欢。而且特有回味。
时间: 10分钟内
食材
花生
100g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 花生米清水冲洗干净表面的浮土。沥水备用。 -
2. 锅内放少许油，无需烧多热，就倒入沥好水的花生米。（油温太高怕入花生米时热油乱溅）
-
3. 始终保持中小火，勤翻动，避免一面烧糊了，一面还是生的，一直炒到花生米熟了，香了，这个过程需要大概六七分钟吧。
-
4. 颜色变红后，出锅
-
5. 放入食盐搅拌均匀
-
6. 等花生冷却后，又脆又香啦。
小贴士
热锅凉油入花生米，因为油温太高怕入花生米时热油乱溅。千万别炒糊了，所以要中小火勤翻着；晾凉了就酥脆了。