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芥蓝拌海蜇
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忆凉歌
这是一款凉拌菜,是比较适合年底家里有家宴时的快手冷菜。这也是我们温州当地人比较喜欢的一款食材。我们这里人喜欢用金针菇拌制,不过我也做过很多的尝试,今天的这款拌芥蓝也不错哦,色彩方面也比较配呢,喜欢海蜇吗,喜欢就参考一下吧。
时间: 10分钟内
食材
海蜇头
200g
芥蓝
200g
酱油
适量
米醒
适量
芝麻
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 备好芥兰,海蜇头。
  • 2. 锅里加水加细盐煮开。
  • 3. 将芥蓝摘洗好后下锅焯制断生。
  • 4. 将焯好的芥蓝过冰水,将海蜇头改刀沥水备用。
  • 5. 分别将海蜇头及芥蓝沥水装碗。
  • 6. 再将米醋,酱油,芝麻,白糖,调成酱汁备用。
  • 7. 将调好的酱汁加在海蜇芥蓝里即可。
  • 8. 这样子一份芥蓝拌海蜇就完成了。
小贴士
芥蓝焯后再过冰水,这样子口感更加的脆爽。
喜辣的朋友可以再加一个辣椒哦。
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