芹菜烧豆泡
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二宫小佩奇
豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。
时间: 10分钟内
食材
油豆泡
200g
小西芹
100g
红
1个
香菇
3个
黄彩椒
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
适量
柱候酱
1勺
生抽
少许
蚝油
少许
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备材料。芹菜洗净切小段 红黄彩椒切菱形状 油豆泡对切成两半 葱切末 生姜切丝 -
2. 起油锅。用少许热油爆香煸炒芹菜 红黄椒 稍微断生后盛出
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3. 再起油锅将葱姜爆香后
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4. 放入香菇
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5. 油豆泡快速翻炒 加入生抽 蚝油 柱侯酱 炒匀
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6. 柱侯酱
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7. 加入先前炒好的芹菜 红黄椒 迅速拌匀 加入盐 少许鸡精 胡椒调味即可
小贴士
如果没有柱候酱可以用黄豆酱代替。
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