我们有时会遇到这样的情况，某种饼干的配方中只有蛋黄，没有蛋白，蛋黄被消耗掉后，剩下的蛋白该怎么办呢？搜罗了几个处理蛋白的方子，发现这个饼干是最简单易学的，原方来自《跟着君之学烘焙》，糖粉的部分我减了20%量，个人觉得成品还是有点甜。