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凉调白菜心
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伴世尘晓妙旋
白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。老年人运动量少,肠胃消化功能较弱,容易产生便秘,而白菜心又比外面的叶子更嫩,即使牙齿不好的老年人也可以方便食用。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
1个
适量
适量
味精
适量
干辣椒
适量
适量
步骤
  • 1. 将白菜剥去多层外叶,剩下中间的菜心。
  • 2. 将白菜心层层剥下来,去掉菜帮不要,只留叶子,切成细丝。
  • 3. 加入盐腌渍半小时,白菜会变软。
  • 4. 加入味精。
  • 5. 将干辣椒剪碎加入。
  • 6. 将蒜剁碎加入。
  • 7. 锅里倒入油,烧到九成热。
  • 8. 将热油浇到辣椒和蒜上面。
  • 9. 搅拌均匀后即可盛盘。
小贴士
热油呛一下会非常香,如果不能吃辣的话,要少放些干辣椒。
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