黑玉米排骨锅
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鱼传尺愫畅苟
天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。
食材
排骨
150克
黑玉米
150克
白菜
200克
胡萝卜
60克
油
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
红烧排骨酱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。 -
2. 倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。
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3. 将黑玉米切成段状。
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4. 将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。
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5. 把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽。
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6. 把腌好的排骨摆在中间。
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7. 盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。
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8. 再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面。
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9. 在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生。
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10. 边吃边热。
小贴士
1.如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下。
2.酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材。
3.因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的。
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