黄鱼面
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kjy-w
黄鱼面是上海有名的美味小吃，其面细滑有韧劲，黄鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜香可口，
真正的鲜掉眉毛不放手哦。
真正的鲜掉眉毛不放手哦。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
4条
面条
350g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡毛菜
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 小黄鱼去鳞去鳃去肚，洗净，在鱼的表面斜切2刀，撒些盐，料酒腌制10分钟入味，
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3. 锅里油热，鱼粘些淀粉，放入煎，
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4. 两面煎至金黄色，
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5. 加2碗清水，
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6. 加姜片，料酒，
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7. 中火煮至汤汁发白，大概15分钟，
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8. 放入一把小青菜，
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9. 加盐，胡椒粉，先抽，鸡精，葱花调味，关火。
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10. 面条放入清水煮开，点2次清水再煮开，
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11. 即可捞入大碗，
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12. 码上小黄鱼与汤汁，一碗小黄鱼面就做好了。 喜欢辣的，加些辣椒酱不错。
小贴士
1.此面条要用细面才好吃。
2.鱼的表面要拍些淀粉，煎的时候才不会碎。
3.煮鱼汤的火要用中火，鱼才不会煮碎.
2.鱼的表面要拍些淀粉，煎的时候才不会碎。
3.煮鱼汤的火要用中火，鱼才不会煮碎.