鲜肉糯米蛋卷
6.2万热度
100收藏
收藏
|
微光倾城含萱
我这个是依葫芦画瓢按照记忆中妈妈的方法做的，做的没有那么好，味道也差些，第一次尝试刚出来的味道很香甜，过年的时候妈妈必会做的一道菜，基本上我吃的最多了，每次蒸好， 都会叫我尝尝，那种味道是在太香了。
食材
五花肉
500g
糯米
300g
马蹄
500g
鸡蛋
16个
肥油
1块
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
大蒜叶
适量
步骤
-
1. 糯米提前2-3小时泡发。 -
2. 马蹄剁碎。
-
3. 鲜肉搅拌成肉糜，加入大蒜叶，适量的盐，鸡精，老抽。
-
4. 搅拌均匀。
-
5. 平底锅中烧热后，用一块肥油涂抹一遍。
-
6. 鸡蛋打散后舀一勺，做成蛋皮。
-
7. 将蛋皮一分为二，馅料捏紧后，一次卷起。
-
8. 依次做好的蛋卷放入蒸锅中蒸上40分钟即可。
小贴士
一次做的多，放入冷冻，吃的时候蒸下即可。