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油炸白鱼片
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哑铃segment
老公买了一条野生白鱼,俺一分三段,头尾段炖鱼汤,中段俺就油炸了吃。
油炸鱼香酥味醇,下酒配饭都不错。
白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。
尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。
时间: 10-30分钟
食材
白鱼中段
500g
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
先抽
适量
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 白鱼去鳞去鳃去肚,洗净.
  • 2. 把白鱼分成三段
  • 3. 只取中段
  • 4. 切成厚片
  • 5. 放入大碗,加盐,料酒
  • 6. 加胡椒粉,糖,先抽,
  • 7. 搅拌好,静置20分钟,使其入味.
  • 8. 撇去腌汁,放些淀粉,搅拌匀.
  • 9. 锅里油热,放入鱼片
  • 10. 炸至金黄捞出即可.
小贴士
1.第一遍可以炸的嫩些,全部炸好后,再复炸一次,口感更好.
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