您的位置: 首页>菜谱分类>豉汁炒刀豆肉丝
豉汁炒刀豆肉丝
8209热度
180收藏
漳估傅衷砂
人呐,是会改变的。。。

耕心呐,以前是不吃刀豆和豇豆的。婚后,因夫君特爱吃这些东东。

所以呀,耕心也就慢慢的改变中,至今也爱上这些曾是最最讨厌的东东哦。

改变,只在于一念之差。耕心蛮欢喜自己的改变,可能让自己品尝到更多的美食。

目前正是豆角大量上市的时候,从中医角度分析,刀豆具有健脾、利水的功效,对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。所以啊,不妨多吃点刀豆,保证午后不发困哦(*^__^*) 嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
300g
里脊肉
180g
橄榄油
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
蒜末
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 食材:刀豆和里脊肉。
  • 2. 将里脊肉洗净,切丝,放入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉和清水。
  • 3. 拌匀,腌制30分钟。
  • 4. 热油锅,爆香蒜末。
  • 5. 放入洗净切丝的刀豆。
  • 6. 倒入适量的清水,盖锅盖,焖煮1分钟。
  • 7. 揭盖,倒入芡汁。
  • 8. 炒至收汁,铲起。
  • 9. 原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的肉丝。
  • 10. 倒入适量的清水,煸炒至肉丝断生。
  • 11. 将刀豆回锅。
  • 12. 煸炒均匀。
  • 13. 盖锅盖,焖煮3分钟。
  • 14. 揭盖,即可关火。
  • 15. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。
这道菜的其他做法

酱炒豇豆肉丝

117收藏
5.6万热度

刀豆肉丝

181收藏
1.8万热度

刀豆肉丝

14收藏
6.2万热度

自制酱汁炒大葱肉丝

138收藏
4.3万热度

家常小炒---毛豆肉丝炒花菜

173收藏
4.6万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱