豉汁炒刀豆肉丝
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漳估傅衷砂
人呐,是会改变的。。。
耕心呐,以前是不吃刀豆和豇豆的。婚后,因夫君特爱吃这些东东。
所以呀,耕心也就慢慢的改变中,至今也爱上这些曾是最最讨厌的东东哦。
改变,只在于一念之差。耕心蛮欢喜自己的改变,可能让自己品尝到更多的美食。
目前正是豆角大量上市的时候,从中医角度分析,刀豆具有健脾、利水的功效,对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。所以啊,不妨多吃点刀豆,保证午后不发困哦(*^__^*) 嘻嘻……
耕心呐,以前是不吃刀豆和豇豆的。婚后,因夫君特爱吃这些东东。
所以呀,耕心也就慢慢的改变中,至今也爱上这些曾是最最讨厌的东东哦。
改变,只在于一念之差。耕心蛮欢喜自己的改变,可能让自己品尝到更多的美食。
目前正是豆角大量上市的时候,从中医角度分析,刀豆具有健脾、利水的功效,对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。所以啊,不妨多吃点刀豆,保证午后不发困哦(*^__^*) 嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
刀豆
300g
里脊肉
180g
橄榄油
适量
蒜蓉豉汁酱
适量
蒜末
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
生粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材:刀豆和里脊肉。
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2. 将里脊肉洗净,切丝,放入适量的蒜蓉豉汁酱、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉和清水。
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3. 拌匀,腌制30分钟。
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4. 热油锅,爆香蒜末。
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5. 放入洗净切丝的刀豆。
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6. 倒入适量的清水,盖锅盖,焖煮1分钟。
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7. 揭盖,倒入芡汁。
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8. 炒至收汁,铲起。
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9. 原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的肉丝。
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10. 倒入适量的清水,煸炒至肉丝断生。
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11. 将刀豆回锅。
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12. 煸炒均匀。
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13. 盖锅盖,焖煮3分钟。
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14. 揭盖,即可关火。
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15. 盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿变为暗绿,吃起来没有豆腥味。集体食堂烹调刀豆最好先用水煮沸后再炒。
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