沾酱蒸鸡
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今天喝奶茶了吗
快过年了、在清扫家里时、把一些旧箱子打开来从新整理、发现了好多好久没用的盘子、心血来潮就做了这一道"蒸鸡肉"摆在盘子上、感觉整个盘子都活了起来、好美哦......
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
味噌
2大勺
糖
2大勺
米醋
1大勺
蒸鸡汁
适量
三叶
适量
姜
适量
清酒
适量
盐
适量
大葱
1根
小黄瓜
1根
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 把鸡胸肉厚的地方切开、鸡筋切断、让鸡肉的整体厚度一样。
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3. 适量的洒上一些盐巴。
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4. 把鸡肉装在盘子里、生姜磨碎、洒在鸡肉上。
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5. 倒入适量清酒。
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6. 包上铝箔纸、放入蒸锅裡大火蒸12~15分鐘。
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7. 蒸好打开铝箔纸、用竹串刺进鸡肉里、拔出竹串流出的鸡汁是透明的、就表示熟了。
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8. 把鸡肉切成小块。
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9. 小黄瓜用刀背轻轻刮一下。
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10. 两面切成蛇行状、再切块。
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11. 泡一下盐水。
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12. 把大葱切成丝、泡水。
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13. 三叶切成段。
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14. 把适量的芝麻捣碎。
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15. 加入２大勺味噌。
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16. 加入2大勺糖。
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17. 加入1大勺米醋。
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18. 再加入适量的蒸鸡汤汁。
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19. 搅拌均匀。
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20. 拿一个盘子、中间摆个酱汁小碗、倒入调好的味噌酱汁、把小黄瓜规则的摆饰进盘子里。
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21. 再把切好的鸡块摆饰好。
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22. 最后空出的位子、加上大葱和三叶。 就完成了。
小贴士
為了防止鸡肉乾燥、先别打开铝箔纸、等要切鸡肉时候再打开。
也可以适量的加上红椒丝、看起来更漂亮。
也可以适量的加上红椒丝、看起来更漂亮。