卤煮豆腐
1.3万热度
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若雪樱花草含梅
这道菜是我们这边的一个特色小吃，几乎每个菜市场都有卖的。点个煤球炉子，上面坐个大锅，里面咕嘟嘟的煮着卤水豆腐，一般都是切成小方块卖，5毛钱一块，盛在塑料袋里，趁着热乎劲吃，很是美味。
时间: 10-30分钟
食材
卤水豆腐
500g
油
适量
盐
适量
红烧卤汁
适量
冰糖
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
葱段
适量
姜块
适量
步骤
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1. 自己做的卤水豆腐，切成块。 -
2. 锅里少放点油，将豆腐放入。
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3. 煎至两面金黄，盛出备用。
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4. 准备好各种调料：葱段，姜块，大料，花椒，桂皮，山楂，干辣椒。
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5. 锅里烧开水，将调料放入。
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6. 加入盐。
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7. 放入一小块冰糖。
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8. 把煎好的豆腐放进去。
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9. 加入少许红烧卤汁。
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10. 煮上20分钟左右，关火，浸泡。吃的时候在加热即可。
小贴士
外面卖的是用油炸的，我感觉煎的味道也不差，用自己做的卤水豆腐吃起来更加美味。