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西洋菜瑶柱猪骨汤
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inasmuch腼腆
西洋菜具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。 秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益。西洋菜与蜜枣同用,清润更好。西洋菜猪骨汤可以说是比较经典的粤式汤,做法简单,滋阴降燥,很适合秋冬季节饮用。
时间: 1-2小时
食材
西洋菜
250g
猪骨头
500g
瑶柱
2颗
适量
步骤
  • 1. 将西洋菜用清水浸泡1小时左右,清洗干净,备用。
  • 2. 把猪骨头清洗干净。
  • 3. 锅里加水,烧开。
  • 4. 将清洗干净的骨头放进锅里煮2分钟左右。
  • 5. 将焯过水的骨头清洗干净,备用。
  • 6. 将瑶柱用清水稍浸泡下,清洗干净。
  • 7. 汤锅里放水,加热,放入骨头、瑶柱。
  • 8. 大火炖10分钟后转小火炖1小时左右,这时汤会很入味。
  • 9. 炖1小时后加入西洋菜,再炖10分钟。
  • 10. 瞧,营养美味的西洋菜汤就做好啦,加了瑶柱,这汤特别的鲜甜。
小贴士
1、买回来的猪骨头清洗过后要焯下水,再下锅,这样就可以把脏东西清洗掉。2、加入西洋菜后炖汤的时间不宜过长,一般控制在10分钟左右就可以。3、放入西洋菜后可以不加盖子炖,这样炖出来的西洋菜颜色鲜绿鲜绿的,会更加好看。
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