凉瓜蚝豉瘦肉汤
1.5万热度
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若桃壹
凉瓜有清热解毒，清脂降压功能，味甘苦。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
时间: 10分钟内
食材
凉瓜
500g
蚝豉
60g
瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜头
4瓣
步骤
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1. 苦瓜洗净 -
2. 蚝豉浸泡一小时
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3. 苦瓜切块
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4. 瘦肉切片，用盐腌制30分钟以上
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5. 蚝豉先下热油锅内爆香
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6. 加入瘦肉片
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7. 加入蒜头
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8. 倒入苦瓜
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9. 加入适量清水，水要没过材料
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10. 大火滚8-10分钟左右
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11. 关火，装盘
小贴士
蚝豉需要预先浸泡一个小时