薯子米
2.2万热度
151收藏
收藏
|
南图末生的臭臭
淮山我们这叫薯子,这款薯子煮鸭腿算是我们这的地方菜吧,也只有在过年期间才有,因为腊鸭腿不是一年四季都有的,而过年间每家每户的宴请里这道薯子米是少不了的一道菜。
食材
淮山
600g
腊鸭腿
1个
油
适量
盐
适量
芹菜碎
适量
味精
适量
步骤
-
1. 腊鸭腿一只,泡洗干净备用(若喜欢吃鸭腿也可以多放一只)
-
2. 淮山刮干净用刀背拍成淮山米
-
3. 鸭腿切小块
-
4. 把所以有淮山拍成这样大小的薯子米备用
-
5. 锅里放适量油,倒入腊鸭腿煸炒出香味(要炒干鸭腿的水份)
-
6. 倒入适量的水,冷水放入薯子米
-
7. 大火煮开,小火煮子淮山熟透调好味
-
8. 放入芹菜碎就可以出锅了。
小贴士
刮淮山皮时,可以手上包个袋子,防止淮山皮弄到手发痒。
鸭腿煸炒时一定有多炒一下,把水份炒干,煸出鸭腿的腊味。
鸭腿煸炒时一定有多炒一下,把水份炒干,煸出鸭腿的腊味。
-
这道菜的其他做法
-
红薯玉米面混合贴饼子
151收藏15.3万热度 -
红薯糯米丸子
827收藏9.7万热度 -
香炸红薯糯米丸子
845收藏15.7万热度 -
红薯糯米丸子
12收藏10.5万热度 -
紫薯糯米粉小丸子
5收藏10.9万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度