青红萝卜煲猪骨
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是皮仔呐
秋季天气干燥，饮用这个汤清热又润燥，很适合这个季节去饮用。
青萝卜有种天然的清香，用它能煲汤很能带出汤的香味，我在这个汤里加了一点干贝，干贝的作用是让汤带出一点鲜味，如果买不到干贝的朋友们也可以不放。干贝一般在海味店可以买到，大概120元一斤，已经是最下等的了，我一般会买半斤放在家里，用密封盒装着，每次拿一点出来用，每次大概用5元左右，可以用很久。
青萝卜3元、红萝卜2元、猪扇骨20元、干贝5元
青萝卜有种天然的清香，用它能煲汤很能带出汤的香味，我在这个汤里加了一点干贝，干贝的作用是让汤带出一点鲜味，如果买不到干贝的朋友们也可以不放。干贝一般在海味店可以买到，大概120元一斤，已经是最下等的了，我一般会买半斤放在家里，用密封盒装着，每次拿一点出来用，每次大概用5元左右，可以用很久。
青萝卜3元、红萝卜2元、猪扇骨20元、干贝5元
时间: 1-2小时
步骤
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1. 所有材料。 -
2. 萝卜把皮削去，切成块状。
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3. 猪扇骨洗干净，再煮一下。 （骨头里的脏东西，要煮才能出来，洗是洗不出来的。）
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4. 烧开一锅水，倒入蜜枣、姜、干贝。 （为什么要放姜呢？因为去能去腥还能袪寒，青萝卜和胡萝卜都是性味偏寒的） 倒入萝卜。
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5. 倒入猪扇骨
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6. 用大火煮开后再用小火煲1.5小时。
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7. 用盐用味，再煲5分钟即可关火。 （这种老火汤汤底浓香，只用盐调味已经足够，味精、鸡精那些不要放，放了影响原有的鲜味）
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8. 全是青萝卜散发出的香味，午后，一个人坐在沙发品尝一碗。
小贴士
大家会不会觉得，为什么要用猪扇骨而不用猪肉去煲呢？
因为萝卜是瘦物，没有油份，瘦猪肉也是很少油，煲出来的汤非常清淡，猪扇骨有一点油份，煲出来的汤口感和色泽都会更好。
好像煲椰子，它本来含点油份的，就不能用肥腻的东西去煲，煲出来的汤会油腻。
因为萝卜是瘦物，没有油份，瘦猪肉也是很少油，煲出来的汤非常清淡，猪扇骨有一点油份，煲出来的汤口感和色泽都会更好。
好像煲椰子，它本来含点油份的，就不能用肥腻的东西去煲，煲出来的汤会油腻。
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