西红柿鸡蛋汤
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西红柿又名番茄，被人们称为“长寿果”之美誉。西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
300g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 西红柿洗净，切成月牙块状备用。 -
2. 香菜洗净，切成末备用。
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3. 鸡蛋搅成汁。
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4. 做锅放油，加入葱、姜爆锅。
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5. 加入适量的水，烧开。
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6. 水开后，加入西红柿。
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7. 加少许盐。
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8. 待汤滚花，加入鸡蛋汁，搅拌。
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9. 停火加入香菜末提味。
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10. 味道鲜美的西红柿鸡蛋汤，做好了！
小贴士
西红柿先下锅，煮的时间稍微长一些，最后停火下香菜。