芋丝糕
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酷酷的披萨
小时候家里有很多地，种了很多芋头，这时候真的吃芋头吃到怕的，很长的一段时间提起芋头都怕怕，十多年过去，到现在，一次不经意间在餐厅吃过一次，也觉得好吃了，于是就到市场买了些回家自己做，做法是按照妈妈教的方法做的，加上了在网上看到人家加些红萝卜丝，自己也试着加了些，果然颜色好看多了。
食材
芋头
1500g
红萝卜
1条
粘米粉
500克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 芋头去皮洗净。（记得带手套，不然会手痒的） -
2. 用工具刨成丝
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3. 烧热锅，放少许油，再放入姜丝爆香。
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4. 倒入芋头丝炒匀。
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5. 加入比平时炒菜要多的盐。
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6. 加入少许的水，炒匀后加盖焖下，直到芋头丝变软，并闻到芋头的香味即可盛起。
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7. 粘米粉放入盘中
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8. 加适量的水调成糊。
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9. 倒入炒香的芋头丝的红萝卜丝拌匀。
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10. 倒入擦过油的糕盘里，铺平。
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11. 葱切粒。
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12. 放入蒸锅中大火烧开后转小火蒸30分钟，在开盖前5分钟加入葱粒做装饰。
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13. 开盖咯，但不要马上切块，待冷却后再切效果更好。
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14. 也可在吃前用锅煎至金黄色再吃，更香更好味。
小贴士
芋头丝可以不用炒，但炒过的芋头丝更香。开的糊要能淹没芋头丝。