紫薯这东西，咱就做过一次西点，上次是做塔，因为加了奶酪和淡奶油，感觉怪怪的，这次直接去皮蒸熟后，用刮刀碾成泥也没有过筛，也没有加糖，用了紫薯本身的糖量做了这个小包酥，因为家里没有芝麻，所以表面没有刷蛋黄液，用了少许红色色素，点了表面，喜欢这种层次感和纯粹的质感。