蝴蝶型饼干
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reed咖啡
对于那些摩拳擦掌准备玩烘焙的朋友来说，从做基础饼干开始烘焙之旅是非常不错的选择。基础饼干的特点就是：零失败，能给自己带来成就感，因而增强了信心。蝴蝶型饼干很多朋友的喜欢，也可以叫如意饼干。烤出来很漂亮。
食材
低粉
285g
黄油
150g
糖粉
120g
鸡蛋
60g
可可粉
15g
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 原味面团：低筋粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克。 可可面团：低筋粉135克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克，可可粉15克。 辅料：鸡蛋液适量。 -
2. 黄油切成小块，软化.
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3. 软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅匀，不需要打发。
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4. 分两次加入鸡蛋液。
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5. 用手打蛋器拌匀，也不需要打发。
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6. 筛入低筋粉，用手将免费和黄油混合捏成面团。
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7. 可可面团和原色面团一样的方法。
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8. 准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间，干成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。
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9. 然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
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10. 可可面团擀成和原色面团一样的大小，将可可面片放在原色面片上。
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11. 从两端向中间卷起。然后放入冰箱冷冻室，冻30放在以上，直至僵硬。
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12. 取出，切成厚约0.3cm的薄片，
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13. 放入烤盘.
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14. 180度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右，随时观察，看到原色饼干上色即可。
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15. 成品图。
小贴士
很基础的一款美味饼干，重点就是一定要放入冰箱冷冻后再切片。
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