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造型饼干
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伤情undertaking
造型饼干,其实就是烘焙学堂10月第一课的课程~
好几个月没发菜谱了,这几个月也是迷迷糊糊过去的,十一长假更是在作业中度过的…
我!不!想!再!拖!了!
今天一定要开烤箱才行!
可是,今天上午我跟同学出去玩了,下午又上补习班,回来就补作业,哎!这就是生活啊!
在做饼干的时候突然想起,10号月!考!
我的天啊,我这饼干都没做好,行了,不说了,上完菜谱赶紧复习写作业去!(ฅ>ω
食材
黄油
55g
细砂糖
40g
低筋面粉
125g
全蛋液
25g
步骤
  • 1. 黄油(55克)软化,简单搅打几下。
  • 2. 加入细砂糖40克。
  • 3. 全蛋液打散,取25克。
  • 4. 少量多次的加入全蛋液到黄油中。
  • 5. 每次都要混合好后再加入下一次蛋液。
  • 6. 打发好的黄油体积增大,颜色发白。(如图)
  • 7. 加入低筋面粉(应该过筛的,今天我犯懒,就直接倒里面了)
  • 8. 用刮刀翻拌均匀。
  • 9. 至没有干粉状即可。
  • 10. 平均分成小剂子。
  • 11. 自由给饼干做造型即可。
小贴士
饼干相对来说干一些,造型就自己随意了…
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