七月米时
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恨灵雕
这个是叫七月米时,也是糍粑的一种,只是里面是有馅的。这是我们福建的地方特色小吃,一到七月的时候,尤其是福州八县的乡下,几乎每家每户都有做。
这个也是用糯米粉做的皮,然后上面现点缀着糯米,里面是放着豆沙,吃起来糯糯又甜甜的,很香。蒸的时候是用粽叶垫底的,这样整个米时里面透着粽叶的清香,非常好吃。
七月的时候妈妈上来,拿了几个给我们偿偿,觉得特别好吃,妈妈说,做起来也是特别容易的。于是跟妈妈学习了做法,这次利用在家里休息的时间,跟婆婆一起试了一下,确实是挺容易的,而且很好吃,以后有时间就可以随手做了,不用想着等过节的时候才能吃到。
这个也是用糯米粉做的皮,然后上面现点缀着糯米,里面是放着豆沙,吃起来糯糯又甜甜的,很香。蒸的时候是用粽叶垫底的,这样整个米时里面透着粽叶的清香,非常好吃。
七月的时候妈妈上来,拿了几个给我们偿偿,觉得特别好吃,妈妈说,做起来也是特别容易的。于是跟妈妈学习了做法,这次利用在家里休息的时间,跟婆婆一起试了一下,确实是挺容易的,而且很好吃,以后有时间就可以随手做了,不用想着等过节的时候才能吃到。
食材
糯米粉
350g
红豆
300g
白糖
适量
粽叶
适量
糯米
适量
步骤
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1. 适量的糯米泡水半个小时至一个小时
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2. 红豆放压力锅煮烂,然后用勺子压成泥
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3. 加适量的白糖备用,想吃甜的可以多放一些甜
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4. 粽叶,剪成弧形
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5. 铺在孔垫上,并扫上一层薄薄的油,这样预防“米时”粘在粽叶上
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6. 糯米粉加水揉也团
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7. 摊也圆状
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8. 包入做好的红豆沙
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9. 封口后把朝上的一面,印上泡好的糯米
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10. 也就是这样的效果
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11. 然后放在粽叶上
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12. 一盘大约可以放八个左右
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13. 放在锅里蒸
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14. 差不多蒸10-15分钟即可
小贴士
1、糯米要泡半个小时到一个小时,这样蒸的话会容易熟透;
2、按个人的习惯,为了预防米时吃的时候粘在粽叶上,可以扫一层薄薄的食用油,也可以不用。
2、按个人的习惯,为了预防米时吃的时候粘在粽叶上,可以扫一层薄薄的食用油,也可以不用。
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