青菜肉丝面疙瘩
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记得小的时候,街上还没有现在这么多可以吃的东西,吃饭下馆子也不是一件经常会去的事情,为了应付我们2个小孩子多动挑食的习惯,妈妈总会变着法做给我们做好吃的,其实有时候并不是很好的食材,只是用很简单的材料,变个方式,变个烹调方式来满足我们小小的胃。面疙瘩估计在我爸妈小时候算是吃的比较多的东西吧,至于我们就很少吃,刚刚开始很不喜欢吃,觉得就是一团面糊很是奇怪,不过现在想想倒是很怀念这样的口味,自己第一次学着做,还是觉得少了点味道,大概就是平时大家所说的妈妈味,家常味吧。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
瘦肉
100g
青菜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切丝备用
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2. 青菜洗净备用
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3. 锅内爆香大蒜丢入肉丝翻炒
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4. 待肉丝变色后加入青菜煸炒
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5. 锅内加入适量的热水,盐调味,继续煮开
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6. 面粉加鸡蛋以及适量的盐和水搅拌
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7. 搅拌好的面糊稍微醒一会
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8. 锅内的青菜肉丝汤烧开后,用筷子将面糊夹到锅内
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9. 待锅内的面疙瘩煮透即可
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10. 煮开后即可食用
小贴士
面疙瘩可以事先先煮好,待炒好青菜肉丝再加入一起煮。
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