培根芋球
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芋头能益脾胃，调中气。它的肉质细腻，具有特殊的风味。又是菜，又是粮食，真是个宝。这道培根芋球，可以称它为菜肴，也可以是一道小点心。
时间: 10-30分钟
食材
芋头
200g
培根
80g
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
面包糠
适量
步骤
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1. 芋头洗净去皮 -
2. 切成片放入蒸锅蒸15-20分钟
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3. 蒸熟的芋头压成泥
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4. 肥瘦均匀的培根肉
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5. 将培根切成末
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6. 培根末、盐、黑胡椒粉加入芋泥中
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7. 团成小球，沾满面包糠
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8. 油锅烧中高温下入芋球
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9. 炸至金黄色
小贴士
芋泥很粘手，可以手上蘸水或者带一次性手套操作