咸鸭蛋
9269热度
102收藏
收藏
|
幸一缕茶烟
咸鸭是上个月就开始腌制了
是为了迎端午节得
腌制的时间有三十天左右
蛋白的咸度是我们喜欢得
不过蛋黄还不是很有味
下次应该再加长时间才行
是为了迎端午节得
腌制的时间有三十天左右
蛋白的咸度是我们喜欢得
不过蛋黄还不是很有味
下次应该再加长时间才行
时间: 1-2小时
食材
鸭蛋
2000g
腌制盐
200g
白酒
100ml
步骤
-
1. 备鸭蛋一份 -
2. 将鸭蛋洗净。
-
3. 备白酒半小碗及腌制盐。
-
4. 将鸭蛋过一下白酒，再裹上一层腌制盐。
-
5. 再码在无水无油的容器内。
-
6. 再上好盖子。
-
7. 隔二天来转一下容器，让鸭蛋均匀腌入盐味，腌制一个月。
-
8. 将腌制好的鸭蛋冷水下锅煮至熟。
-
9. 将煮好的鸭蛋出锅。
-
10. 对切食用即可。
小贴士
腌制的时候，一定要记得去翻转一下容器，让鸭蛋均匀挂上味。按我这样子的腌制时间，亲们如果要做，那还要加长时间至十天左右，蛋黄没有很入味。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度