麻辣猪肉干
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猫妈是个肉肉控，每次去超市，都会奖励自己一些小肉脯什么的带回家，自从咱也是有烤箱滴银之后，从此就走上了DIY的路程，关键是自己做的真材实料啊，想吃什么味就做什么味，多好，就当是辛勤工作一天，给自己的一点小奖励也不错啊~
时间: 1-2小时
食材
猪里脊肉
600g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
柱侯酱
1汤匙
蜜糖
适量
辣椒粉
适量
麻椒粉
适量
鱼露
1汤匙
蒜子
1头
姜
10g
步骤
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1. 把里脊肉切成大薄片，然后用刀背把肉拍松 -
2. 把所有的里脊肉都拍松完，就放入一个大碗中
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3. 然后就是腌制了，放入蒜茸与姜茸，加入盐，糖，生抽，老抽，鱼露，柱侯酱
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4. 然后给肉肉按按摩，这点很关键哦，为了能让肉肉更好吃，可以多给它按按哦~
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5. 然后装入一个保鲜袋，把口扎紧，跟着放入冰箱冷藏室一个晚上，最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下，如果没时间就那算了吧~
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6. 烤盆内放入芭蕉叶，然后刷上油。
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7. 把腌制好的肉肉摆放入内
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8. 烤箱预热200度，上下火，60分钟
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9. 调一个酱汁（蜂蜜，老抽，生抽，鱼露，辣椒粉，麻椒粉，油）
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10. 当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时，取出刷上酱汁
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11. 再次放入烤箱继续烤制
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12. 期间再取出刷酱，直到酱汁刷为止，最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽~
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13. 可以把猪肉干剪成适当的大小，装入保鲜袋，随吃就随取，最好是一个星期内吃完，放冰箱冷藏室保存为宜~
小贴士
无需烤的太干，太干了，反而吃起来柴和有渣，七成干的状态是最好滴，当然这是个人的口味哈，如果亲喜欢吃的干些，那就烤的稍久一点，但要注意火候，以免烤糊喽~
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