糖不甩—经典港式甜点
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星期天买了花生米。晚上下班回来，没事就折腾2下。哈哈。比较喜欢甜品啊，小点心啊，不管是什么式的，只要条件充足，都想试一下。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
粘米粉
80g
红糖
少许
淀粉
适量
花生米
适量
步骤
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1. 因为锅就这么大，所以我就做这么多花生米 -
2. 花生米用水泡一会。我就泡了十几分钟。一般泡一个小时吧。
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3. 用面粉筛过滤掉水。稍稍控干水分。
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4. 锅里不放油，也不要有水。小火慢炒。我一直用电磁炉的2档火。慢炒。
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5. 炒至能感觉到皮离肉，有部分焦黑即可。大约20分钟吧。
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6. 糯米粉加粘米粉。糯米粉多一点。
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7. 做成圆子。
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8. 我选择把花生衣去掉。
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9. 放入料理杯中。搅成碎末就可以了。
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10. 汤圆煮熟，过水冲凉。备用
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11. 另起锅，锅热放入红糖和水。熬至黏稠状。然后用勺子舀浇到汤圆上。
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12. 然后再上面撒上花生碎末。即可。
小贴士
花生一定小火慢炒，要不停的搅拌，不能停，要不然炒焦了就苦了。
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