香芋派
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每一次去麦当劳都喜欢点香芋派来吃,个人觉得派里面的香芋馅料特别好吃,超想学习一下怎么做的,可惜包装盒上并没有做法可偷师,郁闷了很久。终于有一日在网上看了一篇教怎么做简单的香蕉派的博文,自己学习了一下,利用身边有得材料做出这款改良版的香芋派,学会以后就不用吃麦当劳的了,自己做的简单又便宜。
时间: 10-30分钟
食材
吐司
8片
香芋
2个
鸡蛋
2只
油
适量
白砂糖
适量
炼奶
适量
步骤
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1. 香芋削皮洗净,切成片,放入蒸锅蒸熟
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2. 蒸熟的香芋倒入碗里用汤匙压成泥,再加半碗白砂糖(约4-5汤匙),搅拌均匀
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3. 用刀将吐司四边切除
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4. 寿司帘套上保鲜袋,再取一块切好的吐司放在竹帘上
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5. 用汤匙舀适量香芋泥倒在吐司上,然后倒1汤匙左右的炼奶,吐司四边要留适当空位,防止卷的时候馅料露出来
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6. 然后像卷寿司一样有馅料的一边卷起,卷好后的香芋派会有粘不稳的情况出现,可以用手粘少许清水在开口的位置,粘湿后用手捏紧开口位置即可
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7. 鸡蛋打到碗里,搅拌成蛋液
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8. 将做好的香芋派在蛋液里滚一圈,使表面粘上蛋液
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9. 锅里放适量油,中小火加热,7成热时调小火,然后放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制
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10. 炸至双面金黄色捞起沥干油份,装盘食用
小贴士
吐司放冰箱冷藏过更好切开,香芋馅料的白糖量随个人喜好添加。没有寿司卷的话也可直接用手卷香芋派,只要对折再在开口位置粘少许清水,用力捏紧收口即可。炸香芋派时用小火,炸制金黄即可。
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