旺仔小馒头
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如芹泪水止不住
儿子很喜欢吃小馒头，我喜欢往他口袋里装几个小馒头，他会一会拿一个出来吃，过会又拿一个出来吃，还不忘给妈妈嘴里也塞一个。小馒头不像别的饼干一样烤的那么黑，而且又是土豆粉和鸡蛋做的，比较放心的给孩子吃。
时间: 1-2小时
食材
土豆粉
250g
低粉
40g
奶粉
40g
细纱糖
60g
鸡蛋
2个
泡打粉
2小勺
步骤
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1. 鸡蛋打散加入白糖，搅拌均匀。 -
2. 再加入奶粉，我用的是平时给孩子吃的奶粉。
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3. 搅拌均匀。
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4. 称好低粉和土豆粉，。我的土豆粉一包刚好250G。
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5. 蛋液中筛入所有粉类，先用筷子搅拌成雪花状。
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6. 再用手揉成光滑的面团。
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7. 面团用手压偏，或用撖面杖压成薄面片。
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8. 面片用切刀切成小丁。
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9. 把小丁搓成小圆球，放入铺了油纸的烤盘中，我搓的比较小，排成14*14的队列。
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10. 烤箱200度预热好，度入上层180度烤10分钟。
小贴士
加入的糖要用细纱糖或糖粉，如果用普通的白糖会因为溶化不了影响口感。
土豆粉烤出来才会有那种酥脆的感觉，其它粉可能没那么好吃。
烤的后二三分钟要随时查看一下，有一点变色就可以了，烤的太过了就会比较硬，没那么酥了。刚出炉的时候会有点软，放一会就会很脆了。
土豆粉烤出来才会有那种酥脆的感觉，其它粉可能没那么好吃。
烤的后二三分钟要随时查看一下，有一点变色就可以了，烤的太过了就会比较硬，没那么酥了。刚出炉的时候会有点软，放一会就会很脆了。