红烧鸭肉
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小疯妖怪多多石峚
超市周末鸭子大特惠
买了半片才7块
这个季节吃鸭肉比较不错
最近吃了鸭油包
烤鸭
做鸭子还是第一次
不过味道赞赞赞
买了半片才7块
这个季节吃鸭肉比较不错
最近吃了鸭油包
烤鸭
做鸭子还是第一次
不过味道赞赞赞
食材
鸭子
半片
土豆
3个
盐
1块
冰糖
2
草果
1个
肉蔻
1个
小茴香
适量
八角
2个
香叶
1片
油
适量
朝天椒
2根
香葱
1根
红烧酱汁
30ml
步骤
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1. 鸭子反复浸泡冲洗，去掉血水。 -
2. 把鸭油去掉一部分，剁成小块。
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3. 食材图。
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4. 锅中倒油，放入冰糖溶化。
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5. 不到翻炒至融化，呈浅褐色。
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6. 倒入调料翻炒出香味。
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7. 加入鸭肉翻炒。
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8. 直到上色。
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9. 倒入酱汁。
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10. 翻炒均匀后加入适量水。
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11. 锅开加入土豆块。
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12. 转小火，加盖子慢炖半小时。
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13. 最后大火收汁加少许盐调味。
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14. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。
小贴士
1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。
2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。
3、水量以刚没过鸭肉为宜。
2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。
3、水量以刚没过鸭肉为宜。