花甲苦瓜汤
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揖隙孛又硕
许久没有吃花甲，昨晚回娘家吃饭，妈妈买了花甲，我就用来煮花甲汤，用花甲煮出来的汤很甜，一点鸡粉都不用下，用苦瓜来煮清凉下火。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
花甲
500g
盐
适量
胡椒粉
适量
芹菜
1根
步骤
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1. 苦瓜去瓢，切成薄片。 -
2. 花甲洗净，沥水。
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3. 芹菜洗净，切碎。
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4. 锅里煮水。
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5. 水煮开后，放入苦瓜。
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6. 再放花甲入锅煮。
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7. 煮的时候会有一些白色泡沫，要用汤勺撇沫。
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8. 煮至花四甲开口。
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9. 放盐、胡椒粉调味。
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10. 最后放入芹菜碎，关火。
小贴士
买来的有些花甲会有沙，所以买回来后可以用清水养一个小时，放一点辣椒下去，花甲就会吐沙。