韭菜苔炒鸡蛋
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掰果BAAAAYGO
好吧、我承认、我错把它认成蒜苔了……
被妈咪狠狠鄙视了……
……不过我还是搞不清韭菜苔和蒜苔到底有啥不同……
太郁闷了、
被妈咪狠狠鄙视了……
……不过我还是搞不清韭菜苔和蒜苔到底有啥不同……
太郁闷了、
时间: 10-30分钟
食材
韭菜苔
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备韭菜苔、鸡蛋两枚 -
2. 将韭菜苔洗净、根部老的地方撕掉皮、用刀切成小段备用
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3. 鸡蛋打入碗里加入盐并搅拌均匀
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4. 蒜切末、辣椒切段
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5. 锅内油烧热、淋入搅拌好的鸡蛋液
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6. 中火、稍微成型用铲子切成小块、
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7. 鸡蛋变色后盛出备用
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8. 另起一锅、加入油、热后放入大蒜和辣椒煸香
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9. 倒入切好的韭菜苔大火快炒
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10. 倒入炒好的鸡蛋、翻炒均匀
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11. 加入盐
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12. 加入酱油、 大火快炒至韭菜苔断生即可出锅
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13. 盛盘
小贴士
炒鸡蛋的时候用小火炒、鸡蛋会很嫩
用平底锅煎蛋、受热会比较均匀
韭菜苔很容易熟、炒老了就变软了、一般看到菜苔变色基本上就可以了
用平底锅煎蛋、受热会比较均匀
韭菜苔很容易熟、炒老了就变软了、一般看到菜苔变色基本上就可以了