清炒莴苣
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森眸暖光
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能
时间: 10分钟内
食材
莴苣
400g
油
适量
盐
适量
葱
30g
步骤
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1. 今天购买了三个莴苣，春天市场上的卖莴苣的很多 -
2. 把莴苣去皮
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3. 切成薄片放入盘中带炒
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4. 小香葱三根
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5. 把香葱切成段
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6. 把切好的香葱放入油锅爆炒
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7. 然后放入莴苣片 放入盐 等调料翻炒
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8. 在锅内翻炒6分钟左右就可以出锅
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9. 一盘绿油油的莴苣出盘了，清心爽口啊
小贴士
如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食