香菜炒肉
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衅珊茸德票
我家爱吃香菜，一年四季，冰箱里常有香菜，平时做菜，做汤，做饭，凉拌，做馅，都离不开它。对于爱吃香菜的人来说，不管怎么做香菜，都是很美味的。
时间: 10分钟内
食材
香菜
250g
猪里脊肉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋清
适量
孜然
适量
小尖椒
1个
步骤
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1. 里脊肉。 -
2. 肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。
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3. 香菜，摘洗干净，切大段。
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4. 切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。
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5. 油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。
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6. 待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。
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7. 入香菜叶翻炒。
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8. 香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。
小贴士
香菜虽美味，但不宜多食或经常食用，尤其是气虚患者应少食香菜。
狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情
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