咖喱鸡肉
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一杯月光丑
嫩滑的鸡肉，绵软的土豆，香浓的咖喱，浇到米饭上一拌，超级下饭。如果想省事又不想放弃口感，那就是它啦。
食材
鸡腿肉
300g
土豆
1个
胡萝卜
1根
食用油
30ml
咖喱块
100g
盐
2g
青椒
半个
洋葱
半个
步骤
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1. 鸡腿肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分。 -
2. 将洋葱切块，土豆和胡萝卜也去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状。青椒切小丁。
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3. 炒锅中放入食用油，三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒一分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡萝卜块，翻炒至表面变色，然后加入热水大约600ml左右，盖上锅盖大火煮开。
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4. 锅开后，调成中火煮大约10分钟，加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱完全融化，等汤汁收浓后加入青椒，尝一下汤味，加入点盐调味，再煮至土豆完全熟烂即可关火。
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5. 成品图。
小贴士
1，鸡腿肉带些筋骨和皮口感比纯鸡肉更好。
2，常见的咖喱块有很多种，并且每个品牌又根据辣味的等级不同有好几个口味。加入咖喱的份量可以根据不同的品牌适当的增减。另外市场上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱产品，使用的份量就跟咖喱块有很大的不同，通常会用的少一些。我这次用的是好侍百梦多的原味的。
3，咖喱块里会有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。
2，常见的咖喱块有很多种，并且每个品牌又根据辣味的等级不同有好几个口味。加入咖喱的份量可以根据不同的品牌适当的增减。另外市场上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱产品，使用的份量就跟咖喱块有很大的不同，通常会用的少一些。我这次用的是好侍百梦多的原味的。
3，咖喱块里会有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。