爆炒鸭胗
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乄续约这一段情常
天热，不想吃大荤，弄点胗炒炒，也挺好的。胗可以卤着吃，也可以炒着吃，还可以拌着吃，都是不错的下饭下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
3个
油
适量
盐
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
姜
适量
十三香
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸭胗用面粉和盐搓揉后用清水洗净 -
2. 在上面划一刀
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3. 锅里水烧开后放入鸭胗焯一下,捞出过凉水，洗净
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4. 切成片
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5. 加十三香、生抽和盐抓匀，腌十分钟
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6. 青椒切小块，胡萝卜切象眼片
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7. 油热，下青椒和胡萝卜煸炒
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8. 半熟时盛起待用
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9. 留底油，下葱花和姜片煸香，倒入鸭胗，加盐，大火翻炒
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10. 出锅前倒入青椒和胡萝卜，炒几下即可出锅
小贴士
鸭胗可以用鸡胗代替。如果喜欢洋葱也可以加点进去