爆炒鸭胗
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朗瓜兆诒诰
今天经过卖鸭子的店，看到很多鸭胗，就买了几只回来，老公可很喜欢吃鸭胗哦，放了点辣椒去，微微辣，很下饭，他又怎能不多吃一碗呢
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
5只
小青椒
2个
小红椒
2个
花生油
适量
酱油
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精粉
适量
蚝油
适量
白酒
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 准备材料，鸭胗洗干净 -
2. 鸭胗切片，刀功好的可以切薄一点哦，辣椒切小圈，姜切丝备用
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3. 起锅热油，把辣椒和姜丝倒下去爆出辣味
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4. 再倒入鸭胗去翻炒
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5. 翻炒一下再加入盐和鸡精粉
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6. 继续翻炒均匀，加入酱油和老抽
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7. 再加入适量的水，然后盖上盖子炆30分钟左右
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8. 中途的时候，翻炒一下，观察水份有没干
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9. 炆得水差不多就可以放蚝油，和白酒翻炒均匀盖上盖子一下子酒味散发就可以起锅了
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10. 完成咯
小贴士
如果喜欢料酒可以放料酒，我喜欢口味重一点的，所以放了白酒