火爆腰花
2万热度
152收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经有补肾、强腰、益气的作用。
时间: 10分钟内
食材
猪腰
350g
黑木耳
适量
青椒
1个
油
适量
盐
适量
高汤
适量
白糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 青椒洗净去籽待用。。 -
2. 黑木耳泡一个小时后待用。。
-
3. 新鲜的猪腰从中间切开后，洗净备用。
-
4. 准备葱和大蒜。。。
-
5. 高汤适量。。。
-
6. 把以上调料调成芡汁。。
-
7. 切好后备用。。
-
8. 把腰子打成十字花型。。
-
9. 切好后的猪腰。。
-
10. 锅内放油，辅料进行翻炒。。
-
11. 放入猪腰大火炒。。。
-
12. 放入木耳和青椒，加放高汤汁和调芡汁，大火收汁即可。。。
小贴士
炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
猪腰质脆嫩，以色浅者为好。