家常茄丁
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自仕鸭毓忧
喜欢吃茄子，但是茄子比较吸油，一直在折腾怎样做才能让茄子又好吃又不吸油，呵呵，让茄子不吸油的方法还真不少哦，比如今天的这个茄丁，超好吃！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
油
适量
盐
适量
五花肉
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 茄子去皮 -
2. 切成丁
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3. 油锅烧热，倒进五花肉煸炒至稍微出油，然后倒入茄丁，翻炒几下
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4. 倒进青红椒片，一起翻炒
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5. 放盐，继续翻炒
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6. 边翻炒边用锅铲轻压
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7. 炒至茄子丁变软入味即可
小贴士
变炒边用锅铲轻压，茄子易炒至茄子丁变软入味即可，炒的过程中不要放水，这样炒出来的茄子味道更浓