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木耳洋葱炒鸡蛋
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雁云霸气四溅
准备这道菜的食材时没有意识到什么,只是想将爱吃的、利好的几种蔬菜搭配在一起炒个菜。菜的成品出锅装盘,定睛看看,好灿烂啊,很是喜欢,随即为其取了个实至名归的名字——缤纷保健菜。用此菜为狂欢之宴添彩。
时间: 10分钟内
食材
黑木耳
30g
洋葱
80g
胡萝卜
30g
鸡蛋
2个
橄榄油
适量
适量
味精
适量
适量
步骤
  • 1. 木耳提前泡发后入水焯。
  • 2. 胡萝卜洗干净切成片。
  • 3. 洋葱洗干净切成块。
  • 4. 木耳撕成小朵。
  • 5. 炒熟鸡蛋。
  • 6. 起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 7. 再起油锅,煸香姜丝后,洋葱入锅炒。
  • 8. 木耳入锅炒。
  • 9. 胡萝卜入锅炒。
  • 10. 加盐、味精炒。
  • 11. 鸡蛋入锅炒。
  • 12. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜主要品鸡蛋的鲜香,洋葱的甜香,因此,不宜添加味重色重的调味品。
胡萝卜过油后营养成分才得以充分发挥。
木耳属于菌类食材,要焯水后再入菜。
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