乌龙茶虾
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tangle清瘦
虾的做法太多。。一般做茶叶虾，都是用龙井茶叶。。。这次我改用普洱茶叶，，茶叶能吸油，所以茶叶虾是很美味的一道菜. 大家就跟我试做一下吧。
时间: 10分钟内
食材
新鲜活虾
300g
普洱茶
5g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直 1小勺盐、几滴白酒。腌制半小时 -
2. 茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分
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3. 热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶
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4. 捞起爆过油的茶叶
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5. 把虾放入油中
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6. 油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出
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7. 把茶叶倒入虾中，翻炒三四分钟，香味出来，放少量盐，撒胡椒粉。完成
小贴士
炒虾的过程中尽量把水沥干，有水分的话虾就不爽口的
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