鱼丸蒜苗炒年糕
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偎蒂手送遣
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。青蒜，有的地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被作为蔬菜烹制不可少的配菜。
时间: 10-30分钟
食材
鱼丸
200g
蒜苗
250g
年糕
200g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 蒜苗，年糕，鱼丸。 -
2. 蒜苗切段，鱼丸，年糕切片。
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3. 先将蒜苗倒进烧好油的锅里，
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4. 加盐炒熟，
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5. 倒进鱼丸，炒一分钟。
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6. 放点生抽，再放进年糕炒匀，
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7. 加点清水将年糕煮软，
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8. 出锅煎调入鸡精即可。
小贴士
年糕加水煮软